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GRAN-BRIIS

Birra Gran Briis
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€17,50

    Prezzo 10% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

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    Prodotto non disponibile
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  • Descrizione

    Birra ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata, con gradazione contenuta tra 5 e 6 gradi alcolici. Di colore nocciola, velata, con schiuma uniforme ed intensa, aroma persistente per un gusto unico ed inconfondibile: quello del grano arso. Genere: Dunkel Weissbier. Capacità: 750ml.

     

    La Storia

    L'origine del grani arso parla di contadini, di povertà, di latifondi e del sole ardente del Tavoliere delle Puglie. I proprietari terrieri permettevano ai contadini più poveri di raccogliere i chicchi di grano duro rimasti sui loro terreni dopo la mietitura e la bruciatura delle stoppie. I chicchi venivano macinati in mulini a pietra o nei mortai a mano e ridotti in farina grezza. Un prodotto quindi nato dalla necessità di non sprecare nemmeno una spiga. La tradizione del grano arso, a lungo dimenticata, è stata recuperata solo negli ultimi anni in un modo nuovo.
    Il metodo di produzione è cambiato e il grano non è più bruciato ma deriva dalla tostatura a semi sgranati del frumento duro, con metodi controllati al fine di ottenere un colore marrone scuro, un sapore intenso e sentori d'affumicato, calde note di caffè, aroma d'orzo e di nocciole tostate hanno sostituito il restrogusto amarognolo di una volta.

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